中新资讯网4月15日电  近日，中牟新区（中牟县）市场监管局万邦所组织召开了校园食品安全专题培训会，辖区学校食堂负责人、食品安全管理员参加此次培训。通过培训进一步加强校园食品安全管理，提升学校食堂从业人员责任意识与操作规范，保障师生饮食安全。

万邦所工作人员结合《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等文件，通过典型案例分析，深入浅出地讲解了食品采购验收、储存加工、餐具消毒、留样管理等重点环节的操作标准，并针对校园常见的食品安全风险点，如季节性传染病防控、过敏原管理，提出针对性建议。参会人员纷纷表示，培训内容实操性强，对日常工作的规范开展很有指导意义。

针对校园食品安全薄弱环节，培训会还设置了“模拟检查”互动环节。执法人员以图片、视频等形式展示生熟混放、过期食材处理不当等常见违规操作，并现场演示规范流程。参会人员就日常管理中遇到的难题积极提问，执法人员逐一解答。培训会后，校园食堂负责人现场签署了《校园食品安全承诺书》，并且督促学校完善“校园餐”内部投诉举报机制。

食品安全是校园安全的基石，本次培训既是知识普及，更是责任重申。下一步，中牟新区（中牟县）市场监管局万邦所将持续以最严要求、最实举措守护师生“舌尖上的安全”。（张明明）