连日来，中牟县郑庵镇市场监管所采取“四项举措”，认真做好夏秋季餐饮领域食品安全风险防控工作，进一步防范食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全。

压实主体责任，规范经营行为。郑庵镇市场监管所以辖区人群聚集地区为重点区域，以冷食类食品制售、冷加工糕点制售、生食海产品、自制饮品等为重点品种，以食品原料进货查验、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是高风险食品制作、餐用具清洗消毒保洁等为重点内容，督促餐饮服务经营者严格落实法律法规和食品安全标准要求规范经营行为。

加大排查力度，消除安全隐患。结合区域性、季节性、餐饮消费特点，加大监督检查和抽检监测力度，对排查发现、消费者投诉举报的餐饮食品安全问题线索，及时核查处置。对存在食品安全隐患的餐饮服务经营者，给予行政处罚，并对整改结果及时复查。

把住重点部位，落实安全措施。在日常监管工作中，执法人员提醒各餐饮商户在制作食品过程中，保持厨房空气流通，配备冷藏设备并记录温度。严格把控原材料采购，确保高风险食品在专用区域制作并配专人和工具。严控餐饮加工，科学合理储藏食品，确保餐饮具清洗消毒正常使用。管控高危易腐食品的各环节，同时加强环境卫生清扫和消毒。

下一步，郑庵镇市场监管所执法人员将继续深入到各餐饮商户逐家逐户进行排查，对排查出的问题做好台账记录，逐条销号，消除食品安全隐患，确保把“四项举措”落到实处，为广大顾客营造一个安全放心的就餐环境。（完）