近日，中牟县市场监督管理局生产科组织万邦商户召开肉制品小作坊专题培训会，进一步加强肉类产品质量监管，确保广大消费者舌尖上的安全，市场内60余家小作坊生产单位参与培训。

培训会上，中牟县市场监督管理局生产科科长韦艳强结合万邦市场实际及检查过程中发现的问题，重点从食品加工小作坊生产经营场所的环境、设施设备、索证索票、加工过程规范、生产加工散装食品包装要求、食品安全自查制度规范几个方面进行了食品安全知识培训。

此次培训还组织小作坊负责人签署了中牟县食品生产加工小作坊食品安全承诺书。通过此次培训，提升食品安全监管理论水平，使食品经营者更好地理解、贯彻、落实食品安全相关法律法规，清楚了解食品生产加工标准，增强了法治观念、自律意识和安全意识，为下一步食品小作坊规范生产和监管工作奠定了坚实的基础。

据了解，今年以来，万邦物流城市场监管部门严格落实食品安全法律法规和“四个最严”要求，把肉制品作为食品安全监管重点，着力加强质量安全监管，肉制品质量安全总体水平不断提升。（张阳平 张佰成/文图）