中新河南网新闻12月25日电（记者 高新科 通讯员 孟慧斌）近日，中牟县扎实推进集中用餐专项整治行动，有效防控学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂食品安全风险。

严格落实企业主体责任。督促集中用餐单位及其食堂经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，开展从业人员食品安全培训考核，倒逼企业主体责任落实。严格落实属地包保责任。

督促指导各级包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，对重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改。严格落实行业监管责任。各类集中用餐单位主管部门对集中用餐单位进行全覆盖检查，指导督促建立健全食品安全相关管理制度，将强化集中用餐单位食堂食品安全作为落实行业安全风险防控职责的重要内容，指导监督集中用餐单位加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除隐患，积极协助食品安全监管部门开展工作。

中牟县市场监管局、卫健委、民政局、教育局、住建局、机关事务中心等部门联合开展集中用餐单位食品安全问题专项治理工作督导检查，从各相关部门抽取骨干力量，组成检查组，对各乡镇、街道进行指导检查。

目前，中牟县共监督检查集中用餐单位239家次，发现问题134个，下发整改通知18份。下一步，该县将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，持续抓好集中用餐单位常态化治理，压实各方责任，积极防范食品安全风险隐患守好食品安全底线，不断提升集中用餐单位食品安全管理水平，确保集中用餐单位“舌尖上的安全”。（完）