中新河南网驻马店8月11日（通讯员：王亚超）为进一步规范食品小作坊生产经营行为，压实食品安全主体责任，近期，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所按照年度监督检查工作计划，在同步开展辖区食品小作坊常态化监督检查的基础上，组织召开食品安全专项培训会。 

培训紧扣日常监管实际，重点围绕三方面内容展开：一是严抓资质与场所管理，严格落实食品小作坊登记管理制度，规范生产加工卫生标准，常态化开展生产场所环境卫生整治，确保基础条件达标；二是严控过程管控环节，严格执行原料采购索证索票、从业人员健康管理、生产台账记录、食品留样等核心制度，实现生产全流程可追溯；三是强化风险警示引导，重点提示超范围生产、超范围超限量使用食品添加剂、使用过期变质原料等禁止性行为，明确违法违规法律后果。

培训结束后，该所执法人员结合培训内容对辖区食品小作坊开展现场指导，针对发现的卫生不达标、记录不完整等问题当场提出整改意见，督促经营者立行立改，切实把培训要求转化为规范生产的实际行动，进一步筑牢食品安全生产防线。

下一步，柏亭市场监管所将按照计划开展常态化巡查，健全长效监管机制，持续规范食品小作坊生产经营行为，切实保障人民群众饮食安全。

编辑：陈娅